Merk

AH

Land van oorsprong

Nederland

Gebruik

Bereidingswijze:
Inhoud pakket: 150 g witte rijst zakje kruidenpasta 50 g spinazie 400 g groentemix 1 limoen zakje cashewnootstukjes Bereiden: 1. Was de rijst in ruim water en giet af. Doe de rijst in een pan met 225 ml water en breng aan de kook. Dek af en laat 10 minuten op lage temperatuur koken tot het water is opgenomen door de rijst. 2. Snijd ondertussen de kipdijfilet in 3 of 4 stukken en meng met 1 eetlepel van de kruidenpasta. 3. Verhit de roomboter samen met de (zonnebloem)olie in een ruime wok of hapjespan en bak de kip ca. 2 minuten per kant tot deze lichtbruin is. Haal de kip uit de pan en zet apart. 4. Doe de overige kruidenpasta samen met de spinazie en de kokosmelk in een hoge beker en pureer tot een dikke saus met de staafmixer. 5. Bak dit mengsel 2 à 3 minuten aan in het achtergebleven bakvet. Voeg 200 ml water en de groentemix toe. 6. Laat de curry 10 minuten koken, voeg na 2 minuten de kip toe en kook mee. 7. Rasp ondertussen de schil van de limoen en halveer. Breng de curry op smaak met de limoenrasp en het sap van een halve limoen. 8. Snijd de andere helft van de limoen in partjes. 9. Serveer de curry met de gekookte rijst en garneer met de cashewnootstukjes en limoenpartjes. TIP: Lekker met verse koriander. VEGATIP: Vervang de kipdijfilet door kikkererwten en voeg deze tijdens stap 6 toe.

Bereiding

Inhoud pakket:
150 g witte rijst
zakje kruidenpasta
50 g spinazie
400 g groentemix
1 limoen
zakje cashewnootstukjes

Bereiden:
1. Was de rijst in ruim water en giet af. Doe de rijst in een pan met 225 ml water en breng aan de kook. Dek af en laat 10 minuten op lage temperatuur koken tot het water is opgenomen door de rijst.
2. Snijd ondertussen de kipdijfilet in 3 of 4 stukken en meng met 1 eetlepel van de kruidenpasta.
3. Verhit de roomboter samen met de (zonnebloem)olie in een ruime wok of hapjespan en bak de kip ca. 2 minuten per kant tot deze lichtbruin is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
4. Doe de overige kruidenpasta samen met de spinazie en de kokosmelk in een hoge beker en pureer tot een dikke saus met de staafmixer.
5. Bak dit mengsel 2 à 3 minuten aan in het achtergebleven bakvet. Voeg 200 ml water en de groentemix toe.
6. Laat de curry 10 minuten koken, voeg na 2 minuten de kip toe en kook mee.
7. Rasp ondertussen de schil van de limoen en halveer. Breng de curry op smaak met de limoenrasp en het sap van een halve limoen.
8. Snijd de andere helft van de limoen in partjes.
9. Serveer de curry met de gekookte rijst en garneer met de cashewnootstukjes en limoenpartjes.

TIP: Lekker met verse koriander.
VEGATIP: Vervang de kipdijfilet door kikkererwten en voeg deze tijdens stap 6 toe.

Bewaaradvies

Niet geschikt om thuis in te vriezen.
Ten minste houdbaar tot en met: zie bovenzijde, mits gekoeld bewaard (max. 7°C). Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef.