Extra informatie

Nadia en merijn nemen je mee naar hun markt: souq. Om je kennis te laten maken met mediterrane heerlijkheden voor elke dag. Deze verse knoflook uit la Mancha in Spanje wordt gedurende enkele weken onder gecontroleerde temperatuur en vochtigheidsgraad gefermenteerd. Hiermee krijgt het een mooi zachte textuur en verdwijnt de scherpte uit de knoflook. Het geeft het juist een wat zoetere smaak die heerlijk is in sauzen en dressings.

Merk

Souq

Land van oorsprong

Spanje

Serveer suggestie

ZWARTE KNOFLOOK TAHINADIP Boodschappenlijstje (2 personen) SOUQ zwarte knoflook, ½ teentje verse knoflook, ½ bosje peterselie, ½ potje SOUQ tahina, zout. Snijd de zwarte knoflook naar smaak fijn. Pel en rasp de verse knoflook fijn. Snijd de peterselie fijn. Roer de zwarte en verse knoflook los in een flinke scheut water. Gebruik dit knoflookwater om de tahina los te roeren, roer de peterselie en naar smaak wat zout erdoor. Voeg als de dip te dik is nog extra water toe. Lekker als dip bij rauwe groenten, als dressing bij salades en over geroosterde groenten, kip en vlees.